Nos Menus
Sushi
Joō Platter (20 Pieces) (S.F, G, S)
Nigiri 2 pièces chacun (saumon, thon, loup Bar, crevettes) Maki 4pièces chacun (Maki Furai, Dragon Maki et thon épicé, Riz croustillant)
Nikkei Style Nigiri Platter (6 pcs)
Loup Bar (D), Sauce aux Truffes
Ama-Shake (D, G)
Aburi Sauce
Maki Furai (G)
Cream cheese, Saumon, Avocat, Sauce anguille
Buchou Platter (30 Pieces) (S.F, G, S)
Sashimi 3 pièces chacun (saumon, thon), Nigiri 4 pièces chacun (saumon, thon,loup bar, crevette),Maki 4 pièces chacun (Spicy Tuna, Beef Maki, Sunset Roll)
Salmon Roll (S.F, G)
Tempura d’asperges, tartare de saumon épicé, mayonnaise à la truffe, zeste de citron
Sunset Roll (D, S.F, G)
3 sortes de poisson, mayonnaise japonaise, sauce Teriyaki
Cold Starters / Entrees Froides
Spiced Tuna Tartare (S, G)
Sriracha, Avocat, Won tongs croustillantes
Buddha Bar Chicken Salad (G)
Dressing Chou chinois, filet de poulet aux cinq épices, won tongs croustillantes, moutarde deDijon, huile de sésame
Hot Starters / Entrees Chaudes
Lobster Dumpling (S.F, D, G)
Homard, Sauce Crémeuse, Salade De Pommes
Negima Chicken
Cuisse de poulet au cebette , sauce Yakitori
Dynamite Shrimps (S, D, G)
à la sauce aïoli épicée
Main Courses / Plates
Singapore Chili Prawns (E, S.F, D)
Crevettes tigrées, Chili Sambal, Baby Bok Choy, OEuf, Gingembre, Ail, Coriandre, Serviavec Riz cuit à la vapeur
Chicken Kung Pao (D, G, N)
Filet de poulet pané à la farine de maïs, céleri, noix de cajou, piment sec, serviavec riz cuit à la vapeur
Wok-Seared Cantonese Beef
Filet de boeuf, sauce barbecue cantonaise, brocolini, servi avec riz vapeur
Cold Starters & Salads Entrees Froides Et Salades
Spicy Tuna Crispy Rice (S, E, G)
Maguro, Jalapeno, Mayonnaise épicée, Riz Sushi Croustillant
Lemongrass Beef Salad (S, G, N)
Filet de boeuf, papaye verte, tomate cerise, arachide, citronnelle et Vinaigrette à l’ail
Tuna Tataki
Avocat, graines de sésame, Yuzu Ponzu
Hot Starters/ Entrees Chaudes
Crispy Fried Calamari (S, G, S.F)
Coriandre Hachée, Oignons Frits, Sauce Tamarin
Prawns Tempura (S.F, G)
Avec Yuzu Ponzu
Wasabi Shrimp (S.F, G, D)
Crevettes Frites, Algues « Nori » Croustillantes, Wasabi et Mayonnaise épicée, Tobiko
Vegetables Tempura (V, G)
Oignon, patate douce, aubergine, Yuzu Ponzu
Nigiri
Ebi (Shrimp/ Cervette)
Unagi (eel/Anguille)
Suzuki (Sea Bass/Loup Bar)
Maguro (Tuna/Thon)
Shake (salmon/ Saumon)
Sashimi
Maguro (Tuna/ Thon)
Shake (Salmon/ Saumon)
Suzuki (Sea Bass/ Loup Bar)
Unagi (eel/Anguille)
Maki (8 PCS)
Spicy Tuna (S.F, G, D)
Furai de crevettes, tartare de thon épicé, avocat, concombre, aïoli épicé,teriyaki sauce
Dragon Maki (G)
Anguille au barbecue, avocat, concombre, sauce anguille
Beef Maki Chimichurri (G, E)
Mayonnaise fumée, oignon, tempura d’asperges
Inaka Maki (V)
Betterave, Avocat, Chou Chinois, Salsa Mangue & Basilic, Yuzu
California Roll
Saumon, Avocat, Concombre, Quinoa Rouge
Tobiko Roll (S.F, D)
Avocat, crabe royal d’Alaska, avocat, concombre, orange Tobiko
Shake Miso Roll (S.F, E, D)
Miso doux, Asperges, Avocat, Saumon, Mélange de Crabe
Soups / Soupes
Miso Soup (V)
Tofu, algues, Enoki et pleurote
Tom Yum Soup (S.F, S)
Crevettes, Asperges, Tomates cerises
Robata Grill
Ribeye Robata
Faux-filet servit à la sauce asiatique
Octopus (S.F, D)
Purée de pommes de terre parfumé au Kizami Wasabi, Chimichurri
Japanese Eggplant (V, D)
Feuilles mélangées, Saikyo Miso
Salmon (D)
Salade à la Mangue et Menthe, Citron grillé
Thai Prawns (S.F, S)
Sauce épicée
Main Courses / Plats
Grilled Striploin (D)
Teriyaki, champignons Shiitake et Shimeji et purée de pommes de terre
Buddha Bar Grilled Salmon (D)
Miso doux, taboulé de quinoa, concombre
Thai Green Chicken Curry (S, S.F)
Blanc de poulet pané à la farine de maïs, lait de coco, pâte de crevettes, aubergine, servie avec du riz cuit à la vapeur
Prawn Red Curry (S, S.F)
Curry rouge épicé, crevettes, lait de coco, petits pois gourmand servi avec riz vapeur
Angry Chicken (D, S)
Filet de Poulet, Sauce Angry, Poivre Shishito
Sakana Pot (D)
Black Cod, riz vinaigré, champignon Shimeji, Edamame
Sides Dishes / Accompagnements
Wok Fried Vegetables (V)
Accompagnements de légumes asiatiques de saison
Wok Noodles (Vegetables, Prawn, Chicken, Beef) (G)
Bok choi, carottes, sauce soja, mini-maïs
Steamed Jasmine Rice
Riz blanc
Tofu, Bok Choy, and Broccoli (V)
Tofu frit au wok, bok choy, champignons shiitake, brocoli et sauce chinoise aux champignons
Fried Rice (Vegetable, Chicken, Prawn, Beef) (V, E)
Petits Pois Verts, Carottes, OEuf
Dessert/ Desserts
Coconut Passion Pavlova (D, G)
Meringue, Bavaroise au Coco, Sorbet Passion et Coco
Creamy Green Tea Tiramisu (D)
Thé Matcha, Café
Daifuku Mochi Ice Cream (D)
Demandez à votre serveur la sélection quotidienne
Moreawase Dessert Plater
gourmandises, Sélection du chef
Chocolate Kejutan (D, G)
Sauce au caramel, cream cheese, crème glacée au café
Ice Cream / Sorbet (D)
Demandez à votre serveur la sélection quotidienne
Fruit Platter
Avec sorbet et glace
Cocktails Signature
Konichiwa
London Dry Gin, Saké, Vanille, Jus de Citron Vert, Espuma Japonais
Maha Bodi
Vodka à la vanille, mélange Umami, cordial d’hibiscus, saké, canneberge.
Kiwi Kukama
Tequila au poivre du Sichuan, sakura, sirop de kiwi, triple sec, mélange d’agrumes
Matcha & Samba
Cachaça, Matcha, Ananas, Orgeat de pistache, Nectar de noix de coco, Citron vert
Far East Julep
Gin, Banane Agave, Litchi, Fruit de la Passion, Menthe Marocaine, Citron.
Peach Blossom
Aperol à la pêche, saké au litchi, prosecco
The Japanese Medicine
Scotch mélangé, pop-corn au miso, liqueur de gingembre, citron
Mocktails Signature
Okinawa Lemonade
Litchi, noix de coco, Liqueur de concombre, agrumes et limonade pétillante
Rising Dragon
Pomme verte, fleur de sureau, citron vert, soda, feuilles de menthe, hibiscus
Little ChinaTown
Mangue Arbuste aux Cinq Épices, Goyave, Citron Vert, Bière de Gingembre
Bangkok Vampire
Jus de pamplemousse, mélange Umami, mélange d’agrumes, piment et gingembre, tonique
Buddha Bar Classics
Mojito
Rhum épicé, citrons, sucre de canne, menthe, soda
Margarita
Tequila blanco, liqueur d’orange, jus de citron vert
Negroni
Gin, vermouth doux, Campari
Whiskey Sour
Whisky Bourbon, jus de citron, sirop de sucre, blanc d’oeuf, bitter angostura
Vodka Martini
Vodka, vermouth sec, garni d’olives
Porn Star
Vodka à la vanille, purée de fruit de la passion, citron vert, vanille, prosecco
Old Fashioned
Bourbon, sirop de sucre, angostura bitter
Espresso Martin
Vodka, kahlua, vanila, espresso
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, compléte avec du soda
Gin Basil Smash
Gin, jus de citron, sirop de sucre, feuilles de basilic
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, jus de canneberge, jus de citron vert
Moscow Mule
Vodka, bière au gingembre, citron
Champagnes
Moët & Chandon
Brut Blanc
R De Ruinart
Brut
Ruinart
rosé
Dom Perignon
rosé
Prosecco
Brut
Moët & Chandon
Brut rosé
Ruinart
Blanc de Blancs
Dom Pérignon
Brut Blanc
Veuve Clicquot
Brut Blanc
Prosecco
Rosé
Vins Blancs
Blancs Du Maroc
Ait Souala Grande Reserve Viogner Domaine des Oules Thaleb
Blancs Du Maroc
Château Roselane 1er cru – AOC Côteaux de l’atlas
Blancs Du Maroc
Médaillon Sauvignon Domaine des Ouled Thaleb
Blancs Du Maroc
CB Signature Chenin Domaine des Ouled Thaleb
Blancs Du Maroc
S De Siroua Chardonnay Domaine de Ouled Thaleb
Blancs Du Maroc
Eclipse Sauvignon Domaine Tatin
Blancs De France
Bourgogne
Puligny-Montrachet Blanc, Bouchard Père & Fils
Blancs De France
Bourgogne
Château de l’Hyvernière
Blancs De France
Bourgogne
Chablis Grand cru Vaudesir G. Tremblay
Blancs De France
Bourgogne
Puligny Montrachet Village JM Boilot
Blancs De France
Bourgogne
Pouilly Fuisse Marie Antoinette JJ. Vincent
Blancs De France
Bourgogne
Chablis G. Tremblay
Blancs De France
Bourgogne
Bourgogne Chardonnay Antonin Rodet
Blancs De France
Bourgogne
Chablis 1er cru Fourchaume G. Tremblay
Blancs De France
Bourgogne
Puligny-Montrachet Roche de Bellene
Blancs De France
Bourgogne
Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Roche De Bellene
Blancs De France
Loire
Vouvray Les Bosquets Sauvignon Blanc
Blancs De France
Loire
Sancerre Les Caillottes Rogers
Blancs De France
Loire
Pouilly Fume Cellier des Marnes Dezat
Blancs De France
Loire
Sancerre Blanc Les Baronnes
Blancs De France
Loire
Touraine Sauvignon Joel Delaunay
Blancs De France
Loire
La Vieille Ferme Perrin
Blancs De France
Alsace
Riesling Arthur Metz
Blancs De France
Alsace
Riesling Reserve Gustave Lorentz
Blancs De France
Alsace
Geurztraminer Arthur Metz
Blancs De France
Alsace
Gewurztraminer Reserve Gustave Lorentz
Vins Blancs Du Monde
Blancs d’Italie
Fiano Di Avellino feudi blanc
Blancs d’Italie
grigio ponte villoni blanc
Blancs d’Italie
Pinot Grigio Lorenzon
Blancs d’Italie
Falanghina feudi blanc Pino
Blancs d’Italie
Monferrato Puntet Meridiana
Blancs d’Italie
Valpolicela Donna Lorenza
Blancs d’Espagne
Marques de Caceres Rioja
Blancs d’Espagne
Vina Esmeralda Cataluña
Vins Rosés
Rosés De France
M De Munity Côtes de Provence
Rosés De France
Roseline Prestige
Rosés De France
Munity Rosé & Or Côtes de Provence
Gris du Maroc
Ait Souala Domaine Ouled Thaleb S. Mariot
Rosés du Maroc
Éclipse Syrah & Sangiovese
Rosés du Maroc
Tandem Ouled Thaleb A. Graillot & S.Mariot
Rosés du Maroc
S De Siroua Merlot – Domaine Des Ouled Thaleb
Vins Rouges
Rouges Du Maroc
Chateau Roslane AOC Coteaux D’atlas
Rouges Du Maroc
CB Signature & Marselan Domaine Ouled Thaleb
Rouges Du Maroc
Ait Souala Tannat Malbec & Arinarnoa Domaine Ouled Thaleb
Rouges Du Maroc
La tour Roselane AOC Coteaux de l’Atlas
Rouges Du Maroc
S De Siroua Syrah Domaine Des Ouled Thaleb
Rouges Du Maroc
Azayi – Vin Bio Carignan VV Domaine Ait Yazem
Rouges Du Maroc
CB Initiales Merlot & Cabernet Sauvignon Domaine Ouled Thaleb
Rouges De France
Rhône
Côtes Du Rhône Guigal
Rhône
Les Abeilles Colombo
Rhône
Chateauneuf Du Pape Les Sinards Perrine
Rhône
Chateauneuf Du Pape Château De Beaucastel Perrin
Rhône
Saint Joseph Les Lauves Colombo
Bourgogne
Mercury Château De Chamirey Devillard
Bourgogne
Vosne Romanee Des Perdrix Devillard
Bourgogne
Pommard 1er cru Jarollieres JM Boillot
Bordeaux
L’Héritage de Chasse Spleen Haut Medoc
Bordeaux
Nuits Saint Georges, Domaine des Perdrix Devillard
Bordeaux
Château Smith Haut Lafitte Pessac Leognon
Bordeaux
Château Lafitte
Bordeaux
Saint Emilion Reserve Mouton Cadet P. Rothschild
Bordeaux
Pessac Leognan Château Lespault Martillac
Bordeaux
Château Latour Martillac Pessac Leognan
Bordeaux
Château Larrivet Haut-Brion Pessac Leognan
Bordeaux
Héritage Château Lafitte
Bordeaux
Reserve Mouton Cadet
Bordeaux
Saint Emilion Cotes Du Gros Caillou
Bordeaux
Pessac Leognan GCC Château Malartic Lagravière
Vins Rouges du Monde
Rouges D’Italie
Péppoli
Rouges D’Italie
Chianti Superiore Vigneti Trbbioe
Rouges D’Italie
Bardolino Donna Lorenza
Rouges D’Italie
Chianti Donna Lorenza
Rouges D’Italie
Merlot Lorenzo
Rouges D’Italie
Barbera D’Asti Le Gagie La Meridiana
Rouges D’Italie
Maggiarino
Rouges D’Italie
Chianti Castello Trebbio
Rouges D’Italie
Giusto Di Notri Tua Rita
Rouges D’Espagne
Marques De Vargas Seleccion Privada Rioja
Rouges D’Espagne
Marques De Vargas Reserva Rioja
Rouges D’Espagne
Sela Bodega Roda
Buddha Bar Selection By The Glass / Vins Au Verre
Blanc
Domaine Amal rosé
Blanc
Ait Souala Grande Reserve Viogner Domaine des Ouled Thaleb
Rosé
Domaine Amal rosé
Rosé
S De Siroua Merlot – Domaine Des Ouled Thaleb
Rouge
Domaine Amal rouge
Rouge
S De Siroua Syrah Domaine Des Ouled Thaleb
Gris
Ait Souala Domaine Ouled Thaleb S. Mariot
Whisky
Scotch
Ballantine’s 7 years
Scotch
Chivas Regal 18
Scotch
J.W. double black Label
Scotch
J.W. Blue Label
Scotch
Chivas Regal 12
Scotch
J.W.Black Label
Scotch
J.W. Gold Label
Scotch
Dimple
Single Malt
The Singleton 12 ans
Single Malt
The Glenlivet 12years
Single Malt
The Glenlivet 21years
Single Malt
Glenfiddich 15yr Solera
Single Malt
Glenmorangie la santa 10 ans
Single Malt
The Glenlivet 18years
Single Malt
Glenfiddich 12yr
Bourbon
Bulleit
Bourbon
Jack Daniel’s
Bourbon
Woodford Reserve
Bourbon
Jack Daniel’s Honey
Cognac
Remy Martin VSOP
Cognac
Hennessy VSOP
Cognac
Remy Martin XO
Cognac
Hennessy XO
Vodka
Ketel One
Vodka
Grey Goose 75cl/150cl/300cl/600cl
Vodka
Tito’s
Vodka
Chopin
Vodka
Belvedere 75cl/150cl/300cl/600cl
Vodka
Absolut
Vodka
Chopin rye
GIN
Tanqueray
GIN
Bombay Sapphire
GIN
Monkey 47
GIN
Tanqueray N10
GIN
Hendrick’s
Rhum
Havana Especial
Rhum
Zacapa 23 ans
Rhum
Havana 7years
Rhum
Zacapa XO
Tequila & Mezcal
Patron Silver
Tequila & Mezcal
Patron Anejo
Tequila & Mezcal
Don Julio 1942
Tequila & Mezcal
Clase Azul Reposado
Tequila & Mezcal
Patron Reposado
Tequila & Mezcal
Don Julio Reposado
Tequila & Mezcal
Casamigo Blanco
Tequila & Mezcal
Clase Azul Anejo
Aperitif
Pastis Henri Bardouin
Aperitif
Campari
Aperitif
Martini Dry
Aperitif
Ricard
Aperitif
Martini blanc
Aperitif
Martini rouge
Digestif
Eau de vie Poire
Digestif
Grappa
Digestif
Ferreira Tawny Porto rouge
Digestif
Sambuca
Digestif
Kahlua
Digestif
Calvados
Digestif
Aperol
Digestif
Bailey’s
Digestif
Ferreira Tawny Porto blanc
Digestif
Limoncello
Digestif
Jäguermeister
Digestif
Amaretto
Digestif
Jet 27
Digestif
Malibu
Beers / Bières
Heineken
Beers / Bières
Corona
Beers / Bières
Leffe Blonde
Beers / Bières
Casablanca
Beers / Bières
Budweiser
Beers / Bières
Back’s Sans Alcool
Water/ Eaux
Ain Saiss 75Cl
Water/ Eaux
Evian 75Cl
Water/ Eaux
Perrier 33 Cl
Water/ Eaux
Evian 50 Cl
Water/ Eaux
Ain Saiss 75 Cl
Water/ Eaux
Perrier 75Cl
Coffee & Tea /Café & Thé
Espresso
Coffee & Tea /Café & Thé
Decaffeinated
Coffee & Tea /Café & Thé
Double Espresso
Coffee & Tea /Café & Thé
Sélection de Thé et Infusions
Soft Drinks
Coca Cola
Soft Drinks
Sprite
Soft Drinks
Schweppes Citron
Soft Drinks
Coca Cola Zero
Soft Drinks
Schweppes
Soft Drinks
Red Bull
Menu à 850 dhs HT Eaux Incluses
Starters
Lemongrass Beef Salad (S, G, N)
filet de boeuf, papaye verte, tomate cerise, arachide, citronnelle et Vinaigrette à l’ail
Tobiko Roll (S.F, D) [4pz]
Avocat, crabe royal d’Alaska, avocat, concombre, Tobiko orange
Dragon Maki (G) [4pz]
Anguille au barbecue, avocat, concombre, sauce Unagi
Main Courses
Grilled Striploin (D)
Sauce Teriyaki, champignons Shiitake et Shimeji et purée de pommes de terre
Angry Chicken (D, S)
Filet de Poulet, Sauce Angry, Poivre Shishito
Desserts
Ice Cream (D)
Demandez à votre serveur la sélection quotidienne
Coconut Passion Pavlova (G, D)
Meringue, Bavaroise au Coco, Sorbet Passion et Coco
(A) Contient de l’alcool (D) Contient des produits laitiers (N) Contient des noix (S) Contient des fruits de mer (V) Végétarien
Formule Menu Incluant Toutes Les Éntrées Proposées, Un Plat Et Un Dessert Au Choix
Menu à 1200 dhs HT eaux incluses
Starters
Buddha Bar Chicken Salad (G)
Chou chinois, filet de poulet aux cinq épices, won tongs croustillantes, moutarde de Dijon, huile de sésame
Spicy Tuna (S.F, G, D) [4pz]
Furai de crevettes, tartare de thon épicé, avocat, concombre, aïoli épicé, teriyaki sauce
Negima Chicken
Cuisse de poulet au cebette , sauce Yakitori
California Roll [4pz]
Saumon, Avocat, Concombre, Quinoa Rouge
Main Courses
Buddha Bar Grilled Salmon (D)
Miso doux, taboulé de quinoa, concombre
Spicy Tuna (S.F, G, D) [4pz]
Furai de crevettes, tartare de thon épicé, avocat, concombre, aïoli épicé, teriyaki sauce
Chicken Kung Pao (G,D)
Filet de poulet pané à la farine de maïs, céleri, noix de cajou, piment sec, servi avec riz cuit à la vapeur
California Roll [4pz]
Saumon, Avocat, Concombre, Quinoa Rouge
Desserts
Ice Cream (D)
Demandez à votre serveur la sélection quotidienne
Coconut Passion Pavlova (G, D)
Meringue, Bavaroise au Coco, Sorbet Passion et Coco
A) Contient de l’alcool (D) Contient des produits laitiers (N) Contient des noix (S) Contient des fruits de mer (V) Végétarien
Formule Menu Incluant Toutes Les Éntrées Proposées, Un Plat Et Un Dessert Au Choix
Menu à 1500 dhs HT eaux incluses
Starters
Lobster Dumpling (S.F, D, G)
Homard, Sauce Crémeuse, Salade De Pommes
Shake Miso Roll (S.F, E, D) [4pz]
Miso doux, Asperges, Avocat, Saumon, Mélange de Crabe
Nikkei Style nigiri [2]pz
Maguro (Tuna)
Thai Prawns (S.F, S)
Avec Yuzu Ponzu
Tobiko Roll (S.F, D) [4pz]
Avocat, crabe royal d’Alaska, avocat, concombre, Tobiko orange
Main Courses
Buddha Bar Grilled Salmon (D)
Miso doux, taboulé de quinoa, concombre
Chicken Kung Pao (G,D)
Filet de poulet pané à la farine de maïs, céleri, noix de cajou, piment sec, servi avec riz cuit à la vapeur
Sakana Pot (D)
Black Cod, riz vinaigré, champignon Shimeji, Edamame
Thai Green Chicken Curry (S, S.F)
Blanc de poulet pané à la farine de maïs, lait de coco, pâte de crevettes, aubergine, servie avec du riz cuit à la vapeur
Desserts
Coconut Passion Pavlova (G, D)
Meringue, Bavaroise au Coco, Sorbet Passion et Coco
Ice Cream (D)
Demandez à votre serveur la sélection quotidienne
Chocolate Kejutan (G, D)
Sauce au caramel, cream cheese, crème glacée au café
(A) Contient de l’alcool (D) Contient des produits laitiers (N) Contient des noix (S) Contient des fruits de mer (V) Végétarien
Formule Menu Incluant Toutes Les Éntrées Proposées, Un Plat Et Un Dessert Au Choix